近日多次看到有关纯净水不能喝的报道，文中指出像美国这样的一些发达国家，已经三十年没喝纯净水了。我甚是纳闷，明明美国连续30年且目前仍在喝纯净水，为什么有人颠倒事实呢？究其原因，乃发现是对方把“纯水”和“纯净水”混为一谈了，在没搞清楚“纯水”和“纯净水”概念下，才上演了这么一出“闹剧”。以下我将对“纯水”和“纯净水”分别进行通俗地讲解。
什么样的水为安全、卫生的水，首先得根据水质来定，而决定水质的优劣主要根据水的纯度来判断，水的纯度指的是水中杂质的含量。当然源水水质对水的生产起着重要的作用，目前河流和湖泊等敞开水体是工业用水和生活用水最常用的水源，但其水质与它们所流经地区的地理条件、气候及生物活动、人类活动有关。如一些生物杂质：水生物体(如藻类)及细菌、微生物等；有机物：天然有机化合物(如腐植酸)、工业及生活废物等。据悉，目前已知的在水中的有机物高达2221种，其中部分为致癌物质。
从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。例如电力系统所用的纯水，要求各杂质含量低达到“微克/升”级。在纯水的制作中，水质标准所规定的各项指标应该根据电子(微电子)元器件(或材料)的生产工艺而定(如普遍认为造成电路性能破坏的颗粒物质的尺寸为其线宽的1/5-1/10)，但由于微电子技术的复杂性和影响产品质量的因素繁多，至今尚无一份由工艺试验得到的适用于某种电路生产的完整的水质标准。不过近年来电子级水标准也在不断地修订，而且高纯水分析领域的许多突破和发展，新的仪器和新分析方法的不断应用都为制水工艺的发展创造了条件。
高纯水的国家标准为：GB1146.1-89至GB1146.11-89[168]，目前我国高纯水的标准将电子级水分为五个级别：Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级和Ⅴ级，该标准是参照ASTM电子级标准而制定的。
高纯水的水质标准中所规定的各项指标的主要依据有：1.微电子工艺对水质的要求；2.制水工艺的水平；3.检测技术的现状。
在高纯水的生产过程中，水中的阴、阳离子可用电渗析法、反渗透法及离子交换树脂技术等去除；水中的颗粒一般可用超过滤、膜过滤等技术去除；水中的细菌，目前国内多采用加药或紫外灯照射或臭氧杀菌的方法去除；水中的TOC则一般用活性炭、反渗透处理。在高纯水应用的领域中，水的纯度直接关系到器件的性能、可靠性、阈值电压，导致低击穿，产生缺陷，还影响材料的少子寿命，因此高纯水要求具有相当高的纯度和精度。
天然水中溶解的气体主要有O2、、CO2、SO2和少量的CH4、氡气、氯气等，在高纯水的生产过程中，还必需去除这类的气体。为了有效的去除杂质，在生产高纯水的过程中，加入了一些化学杀菌剂，如甲醛、双氧水、次氯酸钠等。这些都是为什么高纯水不能作为饮用水的原因之一。
那么什么为纯净水呢？所谓纯净水是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，有效的避免了各类病菌入侵人体，其优点是能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。
它是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。一般情况下纯净水在生产过程中，源水只有50%-75%被利用，也就是说，1公斤自来水或地下水大约只能生产出0.4公斤左右的纯净水，而剩下的0.6公斤左右的水不能当作饮用水，只能另作它用。
在我国，相关机构专门为此制定了一系列规定条文，并于1998年分别发布了GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》标准和GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》，充分体现了国家对人民身体健康的重视和关心。
我国的纯净水标准是参考了美国、加拿大、日本等有关国家的标准而制订的，如果喝纯净水真的不好的话，那为什么美国连续30年一直饮用纯净水呢？为什么美国的FDA1994年制订的瓶装水标准把纯净水加进去呢？
通常来讲，内含有过多矿物质的水会给人体造成不必要的负担，而且有的矿物质人体不一定能吸收，如果长期积聚体内，会直接影响人体健康。严格来讲的话，矿泉水作为一种饮料，每人每天只能摄入500毫升。如果过量，其内含的氟化物对人体相当不利，甚而会产生严重的后果。所以说，矿泉水再好，也只能作为饮料，而纯净水则不然，它不会对人体产生负面影响，反而能够帮助排泄人体内的毒素。
从科学角度讲，任何事物都具有双重性。因此，同矿泉水比较而言，虽然纯净水在去除有害物质的同时也去除了水中的营养物质，但终其而言，它对人体健康无害。目前有部分人认为纯净水太纯了，没有营养可言，殊不知人体所需营养95%都是从食物摄入的。如果它不纯净，那还叫什么纯净水呢？一般说来，水中杂质的主要形态是气体、液体雾滴、水中悬浮物、固体颗粒及微生物等，其浓度随排放量、人员流动及气候等条件的变化而改变。这么多的污染物，岂是只经过浅层处理就能饮用的？而矿泉水只进行了浅层过滤，所以它在保留矿物质和营养物质的同时也保留了有害物质。而有害物质中通常含有致癌物质，
即使是最小量，也会产生一定的反应。因此从长远来看，纯净水不失为一种安全的日常饮用水。
还记得前几年的矿泉壶热吗？如果喝矿泉水真的如某些人所描述的那么神奇的话，那么为什么在一阵热浪过后，矿泉壶又无人问津了呢？
另据业内人士透露，在生产过程中，纯净水的生产成本比矿泉水的生产成本高，这倒使我联想到“农夫山泉”为什么要停产纯净水一事。
终其而言，有部分人称国外不喝“纯水”，并且根本不制定“纯净水”标准的言论，是误导消费者，故意混淆视听。需要纠正的是，“纯水”不等于“纯净水”。“纯水”当然不能喝，那是用在特殊行业的，当然不能作为饮用水。
喝纯净水对人有益吗
FlyDragon水处理常识
专家说，纯净水的"纯"代表不含任何杂质，"净"表明干净，没有细菌。喝纯净水对人有益吗？人们疑问最多的是纯净水中没有人体需要的矿物质。那么，健康、饮水、矿物质之间存在哪些内在联系？
美国Joe Letoumey教授通过对"规定食物推荐量"中人体每日所需矿物质的量与水中矿物质含量进行比较，所得的结论是"人体所需的矿物质，95%以上是通过食物摄取的，而不是通过饮水摄取的，矿物质主要来源于食物的摄取，而非饮水。
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矿物质(mg%) |
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中文名称
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钾(K)
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钠(Na)
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铁(Fe)
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磷(P)
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镁(Mg)
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钙(Ca)
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水
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0.09
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-
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0.002
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-
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0.78
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3.19
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香蕉
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1594
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143
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5.4
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117
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134
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3
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米
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170
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23
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1.6
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152
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57
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21
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柳丁
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161
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123
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1
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27
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18
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23
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海带
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450
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260
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3.6
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520
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57
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143
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黄豆
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957
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10
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8.6
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872
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310
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170
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牛奶
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1140
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370
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0.9
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1984
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170
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970
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自然界水中虽然含有极少量对人体有益的微量元素，同时也含有大量的可溶解性、不溶性杂质 、微生物，乃至各种污染物。例如，有一水体，碘的含量达到了每升0.35毫克，与此同时，其离子总量达到了每升1473毫克。那么，为了获得少量的微量元素而喝入大量无用的，甚至于有害的物质是一个值得斟酌的问题。
自然界水中含有的矿物质多为无机矿物质，人所能吸收的矿物质必须经杆物转换为有机化合物质，才能被人或动物吸收利用。例如，体内缺少钙，饮多少高硬度的水都无济于事，只能从食物或钙片中提入活性钙来补充体内需要的钙。若饮矿物质含量高的水，必然摄入大量不被吸收的无机矿物质，这些无机矿物质将沉积于体内，或通过肝脏、肾脏等排出体外，从而使体内器管承受额外负担。
水在人体中的主要功能是参与新陈代谢，即输送养份，排出废物。形象讲，水是体内的"搬运工" 和"清洁工"。纯净没有任何杂质，是一种不饱和的"饥饿水"，它可将养份快速送到体内各器官，
又可迅速将体内有毒、有害物质带出体外，其代谢速度远大于自来水、矿泉水。显而易见，加快代谢，可促进健康。
有人认为纯净水溶解力强，会将体内的营养物溶解排出体外，使人虚脱。 让我们做一个简单的实验，在手上打上肥皂，然后用自来水冲，一冲即掉，手上总有一种滑腻的感觉。这表明对于某些物质来说，自来水的溶解力比纯净水还要强。
将纯净水作为饮水长期食用的事例很多。美国几代海军一直在饮用海水为原料的蒸馏水和纯净 水，有谁能怀疑他们所具有的强健体格呢？再如，尽人皆知，"龙井的茶，虎跑的水"，即龙井的茶香，虎跑的水好，虎跑的水好在哪里？经检验得知，其离子含量与市售的纯净水几乎相同，
可直接作为汽车电瓶用水。在杭州，每天都有许多人去虎跑提水回家食，有的已食用几十年 。
可以说，纯净水是一种安全的饮水。食物为我们提供了保持健康和营养所需的矿物质，让我们喝一杯晶莹新鲜的纯净水吧！
纯净水到底有多“纯”
随着人民生活水平的提高，纯净水已逐渐走入普通百姓的日常生活，在市场需求与日俱增的同时，人们对纯净水的质量状况也开始备加关注。
炎炎夏日，人们对水的需求量更是大大增加，面对市场上各种品牌的纯净水，人们在难以选择的同时，还不禁要问———
花钱买水喝在过去是不可思议的事，随着“花钱买健康”的意识深入人心，人们对生活中每日消耗量最大的物质———水，有了更高的要求。
广州市卫生局、市卫生监督所日前公布了该市桶装水的抽检结果。以灵山牌矿泉水、纯净水为代表的38种产品，符合国家卫生标准，属质量合格产品。御圣泉纯天然矿泉水等13种产品，不符合国家卫生标准，卫生质量不合格。从市场抽查的21件样品的检测结果看，其中11件样品的细菌总数超过国家卫生标准，不合格率达52．4％。
本次抽检发现的桶装饮用水的主要问题是：1．生产企业未取得卫生许可证即擅自灌装销售桶装饮用水。2．生产企业没有矿泉水或山泉水水源，却异地取水销售。3．部分市场（水屋）销售的桶装饮用纯净水、矿泉水，经企业认证为假冒产品。如：双益达纯净水、纯天然矿泉水麦饭石等。
据业内人士介绍：凡是正规厂家生产的18．9升的桶装纯净水，在广州的售价一般都在7—10元间浮动。一些生产桶装水的黑窝点因为投入少、成本低，他们把价格压到了3元甚至更低。一些非法水店正是依靠低廉的价位，占据了市内相当一部分市场。而一些正规生产厂家却因价格因素无法打进市场，让一些假冒品牌钻了空子。有关人士提醒消费者，买桶装水一定要选择正规厂家，不要只图便宜，以免花了矿泉水的钱却喝的是自来水。
纯净水到底有多“纯”
饮用纯净水是指用符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，采用蒸馏法、去离子法、离子交换法或渗透法等除去水中的无机或有机物后，通过臭氧装置进行灭菌，并在百级清洁度的密闭灌装条件下灌装，产品的特点是不含任何添加物。纯净水的主要质量指标有两个，一是水的“纯净”程度，以电导率为主要检查指标；二是水的卫生状况，以菌落总数和大肠菌群为主要检查指标。
国家技术监督局于今年第二季度组织国家食品质量监督检验中心对瓶装饮用纯净水产品质量进行了监督抽查，结果令人瞠目：
本次共抽查了北京、天津、广东等6个省、直辖市32家企业生产的32种产品，合格仅19种，抽样合格率为59．4％。纯净水产品质量存在的问题主要是如下两方面：
一是菌落总数超标。在13种不合格产品中有10种产品菌落总数超标。二是理化指标中的电导率和高锰酸钾消耗量不合格。在13种不合格产品中有5种产品电导率和2种产品高锰酸钾消耗量超标。
另外，从纯净水包装形式的整体来看，适用于一次性消费的低于2升的小瓶装的纯净水质量比较好，而大瓶装的纯净水质量难以保证的主要原因是瓶子的反复使用。
国家食品质量监督检验中心的有关专家指出：饮用了不够纯净的纯净水最直接的危害就是破坏肠胃功能，久而久之，就会有疾病产生。另外，在纯净水的消费问题上，专家提醒消费者：1．购买纯净水时，要仔细观察水的透明程度，看看瓶底有无丝状沉淀，再将瓶子倒过来，看瓶盖是否有渗漏。2．购买纯净水，最好选择大厂的名牌产品。因为一般大型企业内部管理严格，设备先进，质量体系健全，员工素质好，选择产品时，可参考产品介绍。3．使用大瓶装的纯净水时，建议最好在12天之内用完，因为瓶盖打开之后，就会进入我们周围的环境空气，纯净水就会受到滋生的微生物的侵袭，但因营养较少，微生物生长缓慢，所以专家的建议是12天之内。4．大瓶装纯净水使用之后，请注意不要向大瓶里装入其他东西，以保证回收清洗后重新利用时的清洁。
对于并非营养过剩的人，不宜长期饮用纯净水。自然界存在着大量的天然水。随着我国工农业生产和城市的发展，工业废水和污水的排放量日益增加，使本来可以直接饮用的天然水也不能直接饮用。为了确保人类的健康，不少有识之士，都在努力寻找好的水源，选择水处理工艺，以除去水中的有害物质和细菌。但由于水源不同，处理工艺、设备不一，处理技术水平有差异，所以造成各厂家产水的水质也有较大的差异。现在不少单位和个人都认识到选择水源和处理技术水平的重要性，努力选择好的水源，采用先进的水处理技术，使供给居民的水既保持了无污染的原天然水的营养成分，又避免了长期饮用纯净水缺少微量元素的缺陷，也防止了长期饮用矿泉水，胆、肾、尿道等易形成结石的隐患。由于这种水几乎不含有机物，故经过臭氧消毒后，臭氧经过还原反应产生的氧几乎没有消耗，所以有人称：经过臭氧消毒的水为含氧水，也有人叫活性水。
据记者了解，当前国内生产纯净水、天然水的几种工艺流程，大致都是采用高新技术———膜分离技术，与通常的水处理法制取纯水相比，其优点明显，在常温下操作，没有变相转变，能耗少，分离效率高，操作简单，并且具有反渗透、超滤法能够除去胶体、有机物的特点。超滤法能够基本保留天然水中对人体有用的微量元素，所以超滤法是目前制取天然水的优先选择的最佳方法之一。
处理后的天然水，除去水中的有机物和细菌，保留了水中的微量元素，具有了原天然水的风味，这种水是值得推荐的饮用水。
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